又到一年中秋时

在这个养生观念日益深入人心的时代

送礼您还只认月饼吗

如果你还在纠结送啥

不妨小编给你推荐一款送礼佳品

保证很多人都没吃过

duangduangduang~

娃娃鱼

你说啥，娃娃鱼？

是的，你没看错，正是娃娃鱼

娃娃鱼就是大鲵，

是国家二级保护动物，

具有“水中大熊猫”的美名。

全世界仅长江中上游地区所特有，

被联合国列入了濒危动植物保护名录。

一份珍品几多体面与浓情

当珍品遇上惊爆平民价

是您中秋送礼的不二选择

物竞天择适者生存

娃娃鱼历经3.5亿年亘古不灭

是从远古走来的原生态礼品

———抗癌防癌

研究表明，大鲵机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应分子”，可杀伤癌细胞。同时，大鲵软骨中还含有抑癌因子“硒”元素。

———滋阴补肾

大鲵肉质洁白鲜嫩，肥而不腻，营养丰富，是高级的滋补保健珍品，被誉为“水中活人参”。

———美容养颜

大鲵鱼皮中含有41%—61.3%的人体最佳祛皱美容物质——胶原蛋白，还有大量的表皮活性变白因子，是不可多得的养颜美容圣品。

———益智健脑

大鲵肉富含高蛋白质，其中人体必需的氨基酸就高达8种。大鲵头中含有丰富的多不饱和脂肪酸（又被称为DHA脑黄金），可预防心脑血管疾病，调节心脏功能。

娃娃鱼的几种吃法

红焖娃娃鱼

材料：娃娃鱼肉、骨腩、头骨、尾，冬菇，火腩肉，蒜子，老抽，盐，生粉，糖，鸡粉，马蹄粒，姜，葱，高汤。

制作：将娃娃鱼肉、骨腩、头骨、尾切成块，然后加入盐、生粉、糖、鸡粉拌匀，放到油锅内拉嫩油，捞起控干油份；起锅爆香姜、蒜子和葱白，加入火腩肉、马蹄粒和冬菇，再加入娃娃鱼肉骨一起炒香，加少许高汤炆煮，至肉爽口中绵软时即可加大火收干汤汁，加入老抽调色，再以生粉水勾芡即可。

小贴士：马蹄可以中和掉冬菇的菌味，也可以减少糖的用量。

铁皮石斛炖娃娃鱼汤

材料：一寸金铁皮石斛，娃娃鱼片，老鸡，瘦肉，苁蓉，姜。

制作：将老鸡、瘦肉切块，放到热水中氽水，捞起放到炖盅内，将铁皮石斛切成小丁粒状，放到炖盅内，再加入苁蓉片和姜片，注入适量的山泉水，隔水炖3小时；将娃娃鱼片加少许生粉和盐腌制，然后放到热汤中，继续炖10分钟，加盐调味即可食用。

小贴士：为了让铁皮石斛的胶质更好地晰出，可以在一寸金的基础上，再剪切成小小的丁粒状，这样在炖制后，咀嚼到的渣会更少。这种用高汤焯娃娃鱼片的食法，也可以变化成堂灼的做法，即将汤渣捞除，单纯加热汤水浸鱼片来处理。

荷兰豆清炒娃娃鱼球

材料：荷兰豆，娃娃鱼球，胡萝卜花，上汤，生粉，盐，糖，料酒，姜，葱。

制作：娃娃鱼用生粉、糖、盐拌匀，放到中温的热油过油，时间是30秒，捞起控干油份；荷兰豆先氽水捞起；起锅爆香姜和葱白，再加入娃娃鱼球炒，淋入少许上汤，加入荷兰豆和胡萝卜花炒匀，淋入料酒，再调好味，以生粉水勾芡即可状装盘。

小贴士：配料中可以随季节增加，比如加入西芹等。娃娃鱼过油的温度不宜过高，时间更不能超过一分钟，其目的是锁住鱼肉内的养分和肉汁。

荷叶蒸娃娃鱼

材料：娃娃鱼片，陈皮丝，姜丝，红枣丝，葱花，生粉，盐。

制作：将娃娃鱼片中加入生粉和盐拌匀，再加入陈皮丝、姜丝、红枣丝，将荷叶用清水抹干净，放到蒸笼中，修剪去多余的部分，抹少许油到荷叶上，将调好味的娃娃鱼用配料一起铺到蒸笼中，盖上盖子，以猛火蒸2分钟即可食用。

小贴士：娃娃鱼本身的肉质特点是嫩滑，烹饪最讲究火候，烹煮的时间不能过久，否则影响口感。

娃娃鱼生滚粥

材料：娃娃鱼，大米，珧柱，生粉，盐，红枣丝，葱丝。

制作：把大米和珧柱放到火沙锅里，加足量的水，大火煮沸10分钟后以中火煲，将珧柱捞起撕成丝，制作成珧柱粥；将娃娃鱼肉加生粉、油和盐拌匀，放到热的珧柱粥中煮沸3分钟，再加入红枣丝和盐，最后洒上葱丝装饰即可食用。

小贴士：以瑶柱煲粥比之白粥更具有鲜甜味，煲白粥讲究火候的掌握，以不烧糊，绵软，香滑为佳。

在中秋即将来临之际，松滋市洈水大鲵生态养殖基地特地为您倾情献上一份厚礼，市面零售每斤元的，现娃娃鱼每斤元，