导读：叫声似娃娃哭，是我国重点保护动物，在湖南却被端上餐桌元1斤

文/农夫也疯狂

俗话说得好：民以食为天。我国的饮食文化源远流长，在古代的时候虽然日子没有现在富足，老百姓的生活比今天也要差一些，但是在吃的方面研究却是非常深入。现在如果提到吃的，很多人都会想到满汉全席啊，那可是有道菜啊。这么多的美食，对于现在的年轻人来说，别说是吃了，很多人连名字都叫不出来。

之所以会出现这种情况，一方面是因为烹饪技术的失传。不说别的，现在很多的年轻人连做饭都不会。可是过去很多的食材都是自己制作，像农村以前的小吃可多了，而现在很多的小吃都已经消失了。

另外一个方面的原因，就是有些食材难寻了，有些甚至还因为数量严重不足，为了避免它们进一步减少，所以就对其进行了保护，像野猪、野鸡、野兔等，因此就成为了保护动物，有些价值珍贵的就是重点保护动物。笔者今天要和大家说的这种动物，它就是我国的重点保护动物，但是在湖南却被端上了餐桌，当地人：元一斤合法的。它就是有着“活化石”之称的娃娃鱼。

娃娃鱼的科普

笔者还是小孩子的时候，就常听爷爷说以前我们当地的河里面有一种鱼，它喜欢躲藏在一些枯树的树洞里面，到了晚上还会发出像娃娃一样的哭叫声。因为以前他们经常要赶夜路，就常常被这种鱼吓得不轻。

后来知道这种鱼叫做娃娃鱼，虽然名字带有鱼字，却是一种两栖动物。它的学名叫大鲵，它喜欢在一些有活水的溪流、岩洞中，是一种很大型的肉食性动物，体长可以长到一米左右，最大的能长到2米以上。主要是以河蟹、蛙、鱼和虾等为食。

因为这种动物的营养丰富，自古以来都被视为佳肴，还有着“水中人参”的美誉。在过去很长一段时间，遭到了人类的大肆捕食，还有它的生存环境受到了破坏，所以野生的娃娃鱼一度快要灭绝了。而为了保护娃娃鱼，所以它被列为了重点保护动物。

娃娃鱼的价值

笔者在10年前的时候，去到湖南的湘西，在张家界这边发现有不少的主打娃娃鱼为特色的餐馆。当时就感到很震惊，娃娃鱼不是重点保护动物吗？怎么还能端上餐桌当成美食来食用呢？当地的人告诉我说，这些都是养殖的娃娃鱼，是可以食用的。在当地娃娃鱼已经当成了一种重要的名贵经济价值较高的鱼类来养殖。

笔者的老丈人是湘西的，听他们说当地养殖娃娃鱼的很多。前些年的时候行情还可以，一度卖到了一千多元一斤。可是后来随着养殖的人增多，现在娃娃鱼在当地也不稀奇了，普通的老百姓就能吃得起了，一般也就是元左右一斤，有些甚至七八十元一斤，比好些海鲜的价格还要便宜了。

因此在当地，有些重要的日子了，也会购买娃娃鱼来吃。不过多数都是去饭店、农家乐吃。毕竟湘西是主打旅游的城市，很多人来到这里不光是欣赏美景，也会品尝美食。可是现在和过去不同了，娃娃鱼养殖的多，自然也就卖不上价格了。太贵了，更加没人吃了。而且对于娃娃鱼，多数人表示还不如甲鱼好吃，吃了第一次就不想吃第二次了。

可能也是因为这些原因，所以现在在湖南湘西那边，娃娃鱼行情远不如从前了。其实在当地虽然养殖娃娃鱼的多，可是吃过的人真不少。就连有些养殖户都表示，自己养殖多年，但是一次也没有吃过。毕竟它的价格高，而且是稀少的食材，很多人连怎么烹饪都不会。

温馨提示：野生的娃娃鱼是千万不能食用的，这个是犯法的。可是食用养殖的娃娃鱼却是可以的，并且在市场上，或者网络上都能买到。

各位朋友们，你们当地有人养殖娃娃鱼吗？欢迎留言！