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国庆假期来临，农贸市场、商超的商户们盼了许久的猪肉消费旺季似乎没旺起来。国庆节前后，全国农产品批发市场猪肉平均价格低于10元/斤，已经达到近期的最低点。有专家表示，目前市场供给充足，猪肉“白菜价”或仍将持续一段时间。

△北京地区一家农贸市场内的商户表示，她和周围商户都加大了进货量，希望能在节日期间“以量补价”。

国庆节猪肉迎来“白菜价”

猪肉馅10元/斤、排骨13元/斤、五花肉23元/斤……10月1日9点，中国商报记者在北京市朝阳区的一家大型农贸市场内看到，最高的猪肉价格也不超过30元/斤。与去年同期接近40元/斤的价格相比，今年国庆假期，消费者有望实现“猪肉自由”。

在中国商报记者观察的两小时内，几乎每一位来到农贸市场的消费者都购买了猪肉。根据农业农村部的数据，自8月上旬以来，全国农产品批发市场猪肉批发价格已连续八周回落。猪肉价格在国庆节前降至新低点，达到9.87元/斤，环比下降1.7%，同比下降58.5%。

已经在农贸市场卖了近九年猪肉的王勇经历了猪肉价格的“大起大落”，近期坐上滑梯的猪肉价格令他的利润陷入了低谷。王勇告诉中国商报记者，去年和今年的猪肉格外不好卖，去年国庆假期，便宜的猪肉价格超过30元/斤，今年却不到10元/斤。去年还有一些饭店、食堂大批量采购猪肉，今年猪肉价格降低了，大批量采购的订单却减少了，他觉得非常奇怪。

一位前来买肉的消费者也告诉中国商报记者，猪肉价格降下来后，她的恐慌心理少了许多，也不需要囤积便宜的猪肉了，买肉时会更加倾向于“吃多少买多少”。

大宗商品分析机构卓创资讯生猪分析师王亚男对中国商报记者表示，猪肉价格创新低的最主要原因是生猪价格在下降。尽管节日期间猪肉需求量有一定增长，但是生猪产能恢复良好，供应量比较充足，再加上原料成本增加，这些均对目前猪肉行情产生了很大的影响。

屠宰企业不开工

市场上不缺猪肉，最直接的表现就是屠宰企业迟迟不开工。

一位河南地区屠宰企业的相关负责人告诉中国商报记者，此前收购的生猪还没消化完，而此前收购的生猪价格高于目前猪肉的出售价，这也就意味着开工即亏损。国庆节前后，虽然猪肉的消费量有所增加，但是供应更充足。该负责人表示，一边在等待生猪的收购价降下来，一边也在等猪肉价格有所反弹。

迟迟不开工的不只河南这一家屠宰企业。根据卓创资讯发布的数据显示，中秋节前，全国重点屠宰企业开工率为31.57%，达9月开工率最高值，中秋节后，屠宰企业屠宰量迅速下滑，开工率也随之下降。国庆节前，全国重点屠宰企业开工率为25.17%。

“这段时间，屠宰企业的亏损还是较为严重的”。王亚男说：“国庆前后，河南、山东、河北等地的生猪屠宰量还是有所上升的，中秋和国庆的节日效应还是拉动了一定的猪肉消费。但是我们还是不看好猪肉价格会一直上涨，因为现在供应量比较充足，生猪价格或仍有下跌空间。”

“猪肉价格高时，消费者已经习惯吃鸡肉、牛肉等替代品，即使现在猪肉价格低了，消费者的习惯一时之间还难改过来，这也导致了供应增加的情况下，猪肉的消费量一直上不去。另外，生猪价格和猪肉价格越来越低，屠宰端的利润一直在缩水，加之各项成本叠加，屠宰企业一直在亏钱。”上述负责人表示。

生猪、猪肉价格还有下跌空间吗

值得