转眼到了国庆假期第四天

小伙伴们的假期是否也是

走走停停看风景

吃吃喝喝享美食

提到吃

肉类食品的地位

自是不可撼动的

而猪肉绝对称得上

肉食品中的佼佼者

国庆假期猪肉价格如何？记者走访多家商超发现目前的猪肉价格10元一斤的零售价成为了常态7元、8元一斤的猪肉也陆续出现部分消费者趁此机会开始囤货

不少消费者直呼

曾经的猪肉

“高攀不起”

如今的猪肉

大快朵颐

猪价为何再次下降？

养猪散户会被淘汰吗？

如何更好地应对“猪周期”？

猪价为何一跌再跌？

一、产能恢复、供给增加

生猪出栏逐月增加，猪肉供应增长幅度较大，以至于进入消费旺季价格仍在下跌。

为应对市场低迷，多数养猪场（户）选择放慢生产节奏，母猪存栏优化调整，生产效率明显提高。

生产仍在惯性增长，按当前的生猪出栏量扩张趋势，短期内扭亏难度较大。

二、需求疲软

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，年第39周（即9月25日~10月1日），全国猪肉批发价格为每公斤18.9元。中秋节过后需求回归疲软状态，屠宰企业销售猪肉压力增加，生猪与猪肉价格继续下跌。

肉制品加工处于淡季。

长期以来支撑猪肉消费的主体正在走向老年化，而新的消费群体不仅人口数量减少，消费偏好也出现较大变化。

国庆期间，猪肉消费迎来传统旺季，可能会在一定程度上缓解近期猪价快速下跌的局面；但从目前的供需情况看，全国猪肉市场供应充足，价格出现大幅反弹的可能性不大。农业农村部副部长马有祥此前在新闻发布会上表示，“近期（猪肉价格）下跌非常快，也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉。”

市场低迷，规模猪企减产，养殖散户会被淘汰吗？

猪价持续下跌，老百姓吃到了便宜肉，但对于养殖企业和养殖散户来说却有些不好过。

去年年底时，不少赚得盆满钵满的上市猪企均增加了今年的生猪出栏量。然而，截至今年8月，有11家上市猪企累计年内任务平均完成率为46.7%，处于较低水平。由于生猪价格下跌，养猪业持续亏损，各大猪企减缓了出栏生猪的速度。并且，按照现在的亏损情况推算，规模养殖企业未来将可能会有缩减产能的计划。

同样，在此前养猪行业迎来高利润时，增加了产能的养猪散户也因为猪价的一再下跌亏损惨重。

相对于养殖企业来说，中小规模户受市场波动影响大，生产稳定性差，存在一哄而上一哄而下的现象。同时，由于信息不对称的原因，养殖散户容易受到市场炒作信息的干扰。不过，近日农业农村部公布的《生猪产能调控实施方案（暂行）》压实了地方政府稳产保供的责任，官方发布的权威、客观和公正的预警信息将会引导养殖户减少恐慌性的清栏或者不理性、投机性补栏，从而降低生猪市场风险，提升生产稳定性。

中国农业科学院

北京畜牧兽医研究所

研究员朱增勇

中小规模户的清退淘汰受市场规律影响，一些管理、技术和理念落后的养殖户在市场波动中会被淘汰，但在方案实施以后，通过临时性救助、融资等生产稳定支持措施，能够保障那些管理水平较高、具有优化升级潜力的中小规模户正常的生产经营活动，引导他们合理调整存栏结构。

如何更好应对猪价变动？

猪肉生产和价格波动受到全社会高度