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——“早就听说它要来，汉中人有福咯”

——“四只jio，长得像鱼和乌龟滴结合体”

——“它可能是最珍贵的美食，也是当代人的精神支柱”

曾经上万也不一定能吃到的菜

在这家店平价就能吃到！

就算放眼全国

也很难找到这样一家娃娃鱼专门店

人均30就能吃到全鱼宴

锅底更是大有来头

正宗药膳养生火锅了解一下~

况且现在已过立秋

进补正当时

而且还有嚣张得让人心里偷笑的福利

↓↓↓

快来pick它

汉中首家娃娃鱼火锅——鲵先生

01.

什么是大鲵

“娃娃鱼能吃？！”吃货课堂又该开课啦！鲵鲜生选用的是子代的基地饲养的娃娃鱼。不仅拥有野生娃娃鱼的基因而且是可以食用的！

人工培育的“子二代娃娃鱼”营养价值高，被誉为“水中人参”的它是少见的美味，用“全身都是宝”来形容，也是不为过的，营养价值和滋补程度都是杠杠的。

鱼背两侧，肉质酥脆Q弹，紧实不柴，鱼骨，富含多重骨胶原蛋白，滋补润身，鱼皮Q弹软糯，口感鲜脆可口，回味连连，浑身时宝的TA，有鱼中"吊龙"之美称~

店内所有的鱼都是现点现杀，现片现吃。娃娃鱼不同于其他的鱼，它是两栖动物，有一根很粗的鱼骨，处理起来需要更加细心和专业。

养生锅底

锅底往往彰显是一家火锅店的水准，鲵鲜生的锅底也是相当费心思的，不一味追求川式火锅的辣，反而更注重清淡养生，堪称火锅界的一股清流，高汤锅、麻辣锅、番茄锅都可随意搭配成鸳鸯锅哦！

人参、枸杞、红枣......高汤锅底的辅料竟全是养生食材，经大火熬制，其营养成分与自然的香气全部挥发进入锅底，秋冬季进补靠一顿火锅就搞定啦！

除了锅底之外，蘸料更能加持食材的美味，店内自制蘸料能瞬间打开你的味蕾！

02.

娃娃鱼拼盘

绝对稀有，也绝对美味！我们的主角——被团团仙气包裹着的娃娃鱼，一端上桌就给了小编颜值暴击！

终于到了重头戏的涮鱼环节！娃娃鱼需要涮60秒，此时鱼肉很细腻紧实，每一寸的鱼肉都吸收了汤汁精华，皮是胶原蛋白的化身，肉质更是鲜嫩到无以复加~~~

要不是对自家大鲵有自信，谁敢用清锅炖，一大盘鲵肉推下去，鱼肉香和热气直往鼻腔里窜！鲵肉迅速蜷缩紧致，鲜嫩的口感在嘴里游荡，清新不上火，不仅能驱寒、驱风，还能美容养颜~

牛油红汤辣得很舒爽，十分开胃，里面的青红花椒麻意温柔，一上桌就动筷吃！这时候的鱼肉很细腻紧实，每一寸的鱼肉都吸收了汤汁，让人忍不住要一吃再吃~

鱼肉口感很特别，嘴里弥漫着特有的肉香，还有带着鲜甜，而且除了中间一根鱼骨，其他都是肉哦！不像别的鱼那样会有细小的鱼刺~万万没想到，我竟然被鱼皮圈粉！，富有弹弹脆脆的嚼劲，感觉多吃皮肤也会变得弹弹的~，小编先吃为敬了！

娃娃鱼掌

这么可爱的娃娃鱼掌简直不忍下口，奈何经不住美味的诱惑~娃娃鱼的鱼掌肉质饱满，炖煮成软软的口感，最适合不过了，蘸上特制酱料，辣而不燥，简直不要太好吃！

黄金沙拉娃娃鱼

焦黄诱人的前期工作要做得很足，一上桌就按耐不住躁动的胃，黄金沙拉娃娃鱼不仅卖相好看，凑近闻，简直就是暴击！外酥里嫩，一口一个超级爽！妥妥的老少皆宜~

墨鱼仔

白嫩可爱的墨鱼仔，清汤红汤统统拿下，不适宜涮的太老，吃起来鲜嫩厚实，厚实有弹性！感觉可以在嘴巴里“嘭嘭”爆破！

03.

从入门开始，就没停止过拍照的小编，已能充分告诉大伙：鲵鲜生绝对是个能出大片的地方！如果你仅仅来吃完火锅就走，未免可惜了！

火锅店不做成川西复古，非要做成时尚黑金打卡地，在菜品上更是下足功夫，精致得不像火锅店，芦苇丛生、绿植环绕，眼球瞬间就得到了净化，再往里走，仿佛置身绿野仙踪~

店里时尚的现代风，处处是景，随手一拍就是现成的大片。不仅有各式卡座，包间也可以满足私人聚会，家庭用餐，漂亮的装饰、柔软舒适的座椅沙发，如果你是个“细节控”，那这里会让你无可挑剔，每个角落自成一景。

汉台区供电大道卡斯迪亚鲵鲜生

营业时间

10：30-21：30

订餐电话

鲵鲜生●娃娃鱼火锅开创者

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