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前身是无数桂林食肉兽

必涮的牛肉火锅专门店

最近去吃了一次

发现它竟然“变身”了

潮汕牛肉火锅依然是重头戏

却有了更多的新鲜吃法

三吃娃娃鱼、泉水土鸡、橙香肉...

我不管！反正我胖了都赖这家店

*文末有福利*

重头戏是牛肉火锅

相信桂林的肉食爱好者必定涮过他们家的牛肉火锅——牛年代。

现切现卖

每天都要杀一头黄牛，挑剔的只用40%的精华部分，卖完就没有啦，而且保证绝对不会有隔夜肉。

在店里的明档操作间前，能清楚地一窥其中，现切现卖的牛肉保留了最少水分的流失，呈现出牛肉的最佳品质。

现熬牛骨原汤

汤底完全是用大块牛骨熬出来的，每天都会熬上满满一大锅，每一口都是实实在在的味道。

由浅到深都涮一遍

满眼都是肉肉肉，我先开涮啦！

①胸口捞

32元/份

相信它是很多人的心头好，放进嘴里一嚼，牛油的香味立马在嘴里散开，肥而不腻，韧劲十足。

②五花趾

48元/份

五花趾是牛后腿内侧的肌肉，老板说涮8秒左右最好，这样的熟度能最大限度保持五花趾的爽嫩。

③吊龙伴

32元/份

吊龙伴是腰脊肉的两个侧边，纹理清晰，大片大片吃才过瘾，鲜甜中又带着爽脆。

一条娃娃鱼的三种吃法

元/斤

来自贺州姑婆山养殖的娃娃鱼，现点现杀，一条娃娃鱼就有三种吃法噢（ps：娃娃鱼三吃需要提前预定，预订电话见文末）

“一吃”：烧肉红焖鱼身

现杀的娃娃鱼，鱼身切块稍稍炸一下，再加入红酒焖20分钟，端上桌的时候还可以闻到浓浓的酒香味。

焖过的鱼块最大的特点在于外脆里嫩，入味十分，和着酒香味入嘴，吃着吃着就着迷了~

鱼肉需要动物油脂来提香，所以加入了油炸过的烧肉，入嘴不会觉得腻口。

“二吃”：子姜炒鱼尾

相对于鱼身的肉质厚实，鱼尾往往拥有妙不可言的口感，用子姜和土椒爆炒，不仅没有腥味，更是有满满的胶原蛋白。

鱼尾肉质细腻，鱼皮嫩滑且有嚼劲，很有胶质，没有什么鱼刺，吃起来不会费劲。

“三吃”：小米鱼骨粥

没有胃口的夏天需要一碗粥开胃，小米加上鱼头鱼骨小火满满熬到入味，冬菜和芹菜更为它添加了别具一格的味道。

米粒颗颗饱满，粒粒酥稠，来上一碗简直是莫大的享受。

泉水土鸡and牛的“周边”泉水土鸡冬瓜锅

78元/锅

这道菜真的深得我心，选用饲养8个月的尧山土鸡，加入尧山泉水、鸡骨和冬瓜一起高压，口感一级棒！

骨头剔下用来熬汤，无骨的鸡肉拿来烫着吃，肉质紧实，香味浓郁，因为加入了冬瓜，更是将鸡肉的鲜味提炼出来。

腐竹牛腩煲

42元/份

每份的牛腩都肥瘦适中，十分入味，软嫩的口感中仍保留着嚼劲，吃过的人都会打call~

煲仔牛蹄

48元/份

牛蹄刚上桌就能闻到他溢出的香味，牛蹄被焖的很入味，一口咬下去，胶质感满满，全是胶原蛋白。

超爽牛杂

38元/份

一份里有3种，牛肠很劲道，颇有嚼劲；金钱肚吸满了汁水，饱满厚实；牛肺很软，非常入味。

店里的人气小吃

橙香肉38元/份

精制五花肉加入橙皮腌上整整一晚，再放入油中炸，一口咬下，酥脆的口感又带着满满的橙香味，最适合小朋友啦！

飞饼12元/份

酥软的口感裹挟着葱花的香气，用来当主食也是不错的噢~

鲜牛肉饺28元/份

每个饺子都紧实饱满，新鲜的雪花牛肉，肥瘦相间，微带弹牙的口感。

还有美味夜宵等你来尝店内现在还有夜宵噢，烤串、生蚝、凉拌菜...夜猫子又有新场子可以混啦~-吃货福利-

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一鱼三吃and牛肉火锅及烫菜

可享受7.8折优惠活动时间：即日起开始—活动详情，咨询店家—利品轩

七星路三里店大圆盘，光大银行旁（三里店加油站斜对面）

或

11:00—02:00

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