引言

国内农业发展的支柱一直以来都是淡水鱼养殖。淡水鱼是除了传统的猪、牛、羊、鸡外，人们餐桌上的最爱。随着经济的发展，人们的日常消费能力越来越强，对鱼类的需求也越来越大。

在我国农业市场中，淡水鱼养殖业占有重要的市场份额。在主要的乡郊地区，有农民从事养鱼。自猪肉价格下跌以来，中国鱼市场的价格持续上涨，但人们对鱼的购买量并没有明显下降。最近大家都在讨论：娃娃鱼“市场现状”：餐桌上的“越来越少”，剩余的都到哪去了？

与此同时，需求的增加也孕育了各种鱼类的销售市场，除了传统的皖鱼、鲫鱼、草鱼之外，国内还有属于娃娃鱼的销售市场。然而，娃娃鱼市场却出现了一个奇怪的市场现象。只有3%的娃娃鱼摆在了桌面上，剩下97%的娃娃鱼去向可能大家都想象不到。

相信大家对娃娃鱼都不陌生。它的学名是中国大鲵，娃娃鱼是有明显四肢的鱼类。随着时间的推移，娃娃鱼也成为了中国的一种保护动物。在现实生活中很难看到中国娃娃鱼的身影，它们通常生活在一些未知的水域中，娃娃鱼长得和鳄鱼很像，生存历史很长。

早在古代恐龙时代，娃娃鱼就诞生了，在中国境内也发现了古代娃娃鱼化石，这也证明了娃娃鱼在中国已经存在了几万年。然而，随着人们消费欲望的不断提高，娃娃鱼也开始被人们猎杀。

在人们的贪欲下，许多生活在山溪中的娃娃鱼被人工捕捞，而娃娃鱼对水质要求非常挑剔。一旦温差过大，娃娃鱼就会死亡。因此，很多娃娃鱼在被捕获后会第一时间死亡。与此同时，许多水域随着重工业的发展受到不同程度的污染，水域污染影响到娃娃鱼的生存，其栖息地大大减少，最终导致其数量的下降。

到20世纪90年代，中国娃娃鱼的数量大幅减少，国家还将娃娃鱼列为保护动物。但是为什么市场上为什么还会存在娃娃鱼的身影呢？，其是市场上的娃娃鱼都是人工养殖的，这与传统的野生娃娃鱼不同。

但人工养殖的娃娃鱼在市场上的价格也不低，每斤超过百元。大概人们都认为人工饲养的娃娃鱼都在人们的餐桌上。事实上，并非如此，在市场统计中，中国娃娃鱼行业的销售额只有3%进入餐饮业，97%流向其他地方。可能会有些人感到疑惑，养殖娃娃鱼不是为了吃吗？

事实上，同业间销售和交易的娃娃鱼就占市场销售额的97%。在娃娃鱼市场刚刚兴起的时候，由于娃娃鱼属于稀有物种，人们非常重视，都争相养殖娃娃鱼。但是娃娃鱼对水质的要求很高，与此同时，如果人们想繁殖娃娃鱼，则需要与雌性鱼产卵。

但野生环境的娃娃鱼的鱼卵存活率并不高，但把卵放在人工培养环境中，就可以利用科技手段保证鱼卵的安全。因此，人工饲养娃娃鱼变得非常受欢迎。如果在农民的水域里饲养一只雌性娃娃鱼，就会有人把它买下来繁殖更多的娃娃鱼。

就这样，娃娃鱼的价格一直在上涨，尤其是在十多年前的幼鱼市场，一只雌性娃娃鱼的价格超过千元，虽然价格非常高，但是，还是有很多养殖户前来购买。随着时间的推移，娃娃鱼养殖市场上的养殖户越来越多，市场竞争力增强，娃娃鱼供大于求。

当供过于求时，市场价格就会下跌。一时之间，娃娃鱼的交易价格大不如从前，许多农民只能亏本出售。然而，原价元的娃娃鱼现在只能卖元，这是亏损的十倍之多。同时，人们对娃娃鱼的需求并不大，所以很大一部分娃娃鱼是在同行中出售的，有些农民则选择放生到野外，所以剩下的97%通过各种方式淡出了消费市场。

娃娃鱼销售市场的滑铁卢也证明了在任何消费市场中，随大流只会破坏市场规则，这些残存的娃娃鱼进入生态系统对野生娃娃鱼来说并不是一件好事，因为这些人工养殖的娃娃鱼与传统的娃娃鱼基因不一致，这将影响野生娃娃鱼的生存。

结语

目前，娃娃鱼市场仍旧没有复苏的现象，估计在未来也不会有太大变化。而且娃娃鱼也已经被列入了动物保护法，因此，人们应该抑制自己的贪婪，不扰乱市场秩序，为保护环境做出自己的贡献。

今日话题：娃娃鱼的“市场现状”，上餐桌仅有3%，剩余的去向大家都想象不到